知り合いのK君が、週末に但馬方面をドライブしながら、買い物をしてくると知り、私どもも幾つかの海産物の購入を依頼した。今回は、その中で、特にチクワを話題にしてみる。
普段食べるチクワと言えば、イワシを材料にしたチクワとかそれを焼いたチクワとか材料は限られているが、下に紹介するチクワは、材料が全く異なり、それでいてチクワの形をしていて、味も良い。チクワ世界も大変革が起こっているようです。
上の写真は、チクワの詰め物セットです。チクワが５本入っている。チクワといっても１本１本が材料が異なっている。左から順に、「鯵チクワ」、「焼きチクワ」、「天然生わかめチクワ」、「とうふ焼きチクワ」、「ネギ入りとうふ焼きチクワ」である。
昨夜は、「焼きチクワ」と「ネギ入りとうふ焼きチクワ」を食した。「焼きチクワ」は、昔からある名品だそうだ。
「ネギ入りとうふ焼きチクワ」は、豆腐の中にネギが入っているようなふわふわ感のあるチクワである。どちらのチクワもとても美味しかった。
上の写真は、「とうふ焼きチクワ」だ。まだ食していないが、「ネギ入りとうふ焼きチクワ」のネギが入っていないだけである。
上の写真は、「天然生わかめチクワ」だ。実はこのチクワは、昨年末に食べた。「とうふ焼きチクワ」と同じようにチクワ自身がふわふわしていて、それにわかめが入っていて、とても変わったチクワである。味は絶品である。
上の写真は、浜坂名物、カレイの一夜干しである。これは何ら加工されていない本物である。