私は、パエリアが好きである。パエリアのおいしい店が４、５年前に閉店してから、パエリアを食べたことが無い。それでは自宅で作ろう！ということで、パエリア専用の鍋を先週の木曜日にネット注文した。土曜日に届いたので、早速、具材を購入しにイオンへ行った。そして、その日の夕食にしようと、ネット検索した作り方レシピを見ながら、女房と2人で調理した。意外に簡単に調理できた。
上の写真は炊き上がったパエリアを撮影したものである。ご飯は3合使った。具材はアサリ、鶏肉、イカ、ムール貝、エビ等々を使った。
食してみたが、結構いい味が出ていた。結局、具材で煮汁を作り、その味でお米を焚く訳だから、具材にどのような材料を用いるかによって味が決まる。アサリは味が出るので必須だと感じた。また、エビも良い味を出すのに必要だ。イカも同じだ。カシワも味を良くするのに必要だ。パプリカは色づけだけだ。出来れば赤いパプリカの方が、カラフルになっていい。
夕飯はパエリアだけとなったが、2人で３合は少々多かった。これから作るときは、２合で良いと感じた。それにしても、パエリアはどの具材を使うかによって味が異なるので、工夫次第で、美味しいオンリーワンを作る事が出来るという確信を持った。